Alomar
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Die Zuckerspindel gibt Aufschluss über die Menge des Restzuckers in der Maische und hilft dabei, ihre allmähliche Verwandlung zu verfolgen. So wird jede Messung zu einer kleinen Zwischenstation in einem Prozess, in dem Zeit, Geduld und sorgfältige Arbeit ihren unersetzlichen Platz haben.
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